第134章 炸货

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等油热的时候，穗禾把泡好的豆子淘了几遍水，有黄豆黑豆，还有红枣，花生，洗干净后放到豆浆机里面。

拿着豆浆机来到发电机这边，把连接各个灯泡的插座给拔掉，给它接上去打豆浆。

两边一起开工，待会儿就能直接吃了。

很多人都不知道油温七成热是什么概念，其实就是锅底部的油，开始冒小气泡的时候，这会儿就是七八成热。

炸之前穗禾先丢一个小面片进去，随着吱吱的声音响起，面片不断地膨胀，很快浮了上来，这说明可以炸了。

往灶台里面加些柴，让火烧得旺旺的，将油条面胚，从案板上拿起下锅前往两端，轻轻捏长在下油锅。

油条飘起来的时候要用筷子不停地翻动，让它受热均匀。

炸油条的时候，最好是全程中大火，只要翻的勤快，油条不会发硬也不会糊。

穗禾第一次炸油条的时候，小心翼翼的，全程小火，结果炸串的油条硬邦邦的里面还没熟。

油条炸个2分钟左右就可以出锅了。

随着油条越来越蓬松，香味也逐渐蔓延开来炸的表面金黄酥脆就可以控油捞出。

等漏网不再滴油的时候，穗禾拿一个尝尝，表面焦黄酥脆，内里柔软劲道，

里面个个都是空心的十分好吃，而且放凉了也不会发硬。

既然已经开始炸了，穗禾就想多炸一些以后慢慢吃。

油条面片都炸完之后灶台里的火先退下，把豆浆倒出来过滤，足足有三大碗，这下也不用给大黄小黄冲羊奶粉了。

豆浆油条还差一个小咸菜，之前腌的黄瓜也有三四天，可以吃了。

搬出玻璃罐，小心地揭开盖子不让水滴到里面去，用一双干净的筷子夹了小半碗腌黄瓜出来。

闻着那股酸辣味，穗禾忍不住咽了咽口水。

穗禾油条炸好的时候打黄小黄也醒了，两碗豆浆倒入它们的饭盆里，又撕碎几根油条进去泡。

腌黄瓜味太重，就不给他们吃了，穗禾油条配小黄瓜吃的不亦乐乎。

美美地吃完早餐之后，穗禾又开始揉面发面，准备炸些“果子”

这个是豫省的传统小吃，还是那个婶子教给她的。

前世穗禾遇到过很多坏人，但也遇到过很多好人，只是那些好人过得都不怎么好罢了。

“炸果子”是用面粉、盐、白芝麻、黑芝麻、鸡蛋混合制作面团后，醒发几次。

再擀成薄面片后卷起，切开，油温五成热后炸至金黄，最终炸出的果子香脆可口。

炸好的“果子”控油后摊在簸箕上放凉，然后装袋储存，只要不跑气，可以放上大半年。

之前吃了不少油条，“果子”穗禾吃了两个就不吃了。

把厨房收拾干净后，穗禾拿起扫帚将被吹到院子里的落叶都扫到一块儿。

这会儿太阳升起却不觉得暖和，雾气已经散去，院里草地上湿漉漉的好似下过一场春雨。