第七章 谁劝的了谁

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“我要的是招牌菜，不是随便在家就能做的家常小炒。”</P>

除了几个招牌，算是有一些难度，考较一点厨艺，二食堂的主营的其实就是家常菜。</P>

所以才更需要有几个招牌菜，吸引顾客。</P>

“行，招牌就招牌，我做出的菜，哪一个不是招牌。”</P>

“那你准备做什么菜”姚国发继续的问道。</P>

“到菜市场了再说，有什么就买什么，买回来什么就卖什么。但就是不做溜肥肠了，那肥肠爱谁做谁做，我是不做了。”</P>

“你说不卖就不卖了，顾客点了怎么办”</P>

“那要不你给客人做，反正你整天做在办公室里面坐着也没什么事，抽空炒上几个菜也不算什么”</P>

“我要能做的话，那还用得着你！”</P>

姚国发虽然是刘洪昌的师兄，年纪还比刘洪昌大不少。</P>

但是厨艺的话，姚国发远不如刘洪昌，要不然也不会拿捏不住刘洪昌。</P>

厨艺这个东西并不是只看经验，还是讲究天赋的。</P>

“那你就听我的就完了，一盘菜卖多少钱可以是你说了算，卖什么菜就是我这个厨子说的算了。”不准备和姚国发继续墨迹，刘洪昌招呼了起来:“六子，走了，咱俩一块采购去。”</P>

二食堂的采购也是有装备的，一辆人力三辆车。</P>

有事弟子服其劳，让六子骑着车，刘洪昌坐上，两人就直奔菜市场而去。</P>

一般单位的采购，都能有一些油水，但是二食堂这个采购，刘洪昌还没发现有什么好处可捞。</P>

在国营的菜摊，肉摊进货，明码标价，这里面肯定没有什么利益。</P>

遇上一些私人摊贩，进城卖农产品的农民的话，菜倒是能够便宜一些。</P>

但是这样买，没有票据，不好报账。</P>

姚国发并没给刘洪昌随意采购的权利。</P>

“师傅，真不买肥肠，不做溜肥肠了”</P>

等买完肉，六子又拉住了刘洪昌看大肠。</P>

“这肥肠多少钱一斤啊”刘洪昌问道。</P>

“二毛七。”售货员回道。</P>

“二毛七啊，那我们不要。”</P>

原因找到了，溜肥肠能成为二食堂的招牌，好吃是一方面，便宜也可以算是一大优势。</P>

现在猪肉七八毛一斤，肥肉更吃香的年代。</P>

下水这些东西，需要重料，卖的很便宜。</P>

大肠已经算是下水里面，单卖比较贵的一个单品。</P>

“猪肝，猪头，猪蹄，猪腰这些咋卖”刘洪昌继续的问道。</P>

“这些便宜，内脏一毛二，头一毛八。”</P>

“除了大肠不要，其他的下水一样来几个吧。”</P>

既然食堂走的便宜实惠的路子，刘洪昌也就不准备改变。</P>

把正常该采购的肉、菜采购完。然后就是又采购了一些香料，师徒二人就又骑三轮车回了食堂。</P>

这个年代香料还是偏贵一点，菜里面成本最高的也是这些。</P>

这个年代，饭店食堂菜比家里的菜好吃，香料充足也是一大方面。</P>

相比于普通家庭，只有油、盐、酱、醋，最多加一个味精。</P>

食堂领先了不止一个版本。</P>

只是现在的香料，没有已经调配好的合成品，还要厨子自己调配。</P>